İzmir’de diyetisyen olmak… Yaklaşık 7 yıldır İzmir’de kendi işyerimde Mesude Evirgen Beslenme Danışmanlığı ve Diyetisyen olarak keyifle, mutlulukla çalışmaktayım. Tabi erken yaşta özel sektöre atılmak kolay olmuyor ancak işinizi severek yapıyorsanız bir de en sevdiğiniz şehir olan İzmir’de diyetisyenlik yapıyorsanız sizden daha mutlusu olamaz. Diyetisyen olmak toplum tarafından sadece çok zayıf olmak hiç kalorili besinler […]

MEVSİM GEÇİŞİNDE BAĞIŞIKLIK KUVVETLENDİREN BESİNLER ? Koronavirüs etkisinden dolayı yaz aylarından bahar aylarına geçerken bağışıklığı kuvvetlendirmenin önemi daha da arttı. Antioksidan ve c vitamini içeren besinlerin çok daha fazla bu dönemde tüketilmesine özen gösterilmelidir. Günlük hayat koşuşturmacası içerisinde artık “Yemek yemeyi unuttum” veya “Yemeğe ayıracak vaktim yoktu” cümlelerini sıkça duyuyoruz. Çantaya atılan bir avuç meyve, […]

HİBİSKUS ÇAYI ?   Hibiskus çayı, günümüzün en sevilen ve popüler çaylarından biridir. Çeşitli iklim koşullarında yetiştirilmeye uygundur. Ülkemizde bamya çiçeği, gülhatmi yada ekşi çay olarakta isimlendirilmektedir. Yemeklerin içerisine de katılabilir.   Hibiskus, yüksek miktarda C vitamini ve çeşitli mineraller içermektedir. Hibiskus çiçeği kurutulup, kaynamış suyun içerisine eklenerek demleme yöntemi ile çayı yapılmaktadır. Mayhoş tadından […]

ŞEFTALİNİN FAYDALARI     Şeftali, ülkemizde yaz aylarında oldukça yetişen ve tercih edilen bir meyvedir. Sulu ve tatlı içeriği ile tercih edilmektedir. Besin değeri açısından da oldukça zengindir. İçeriğinde bol miktarda C vitamini bulunmaktadır. Magnezyum, potasyum ve kalsiyum açısından zengindir. 100 gram şeftali yaklaşık 40 kaloridir. Yüksek miktarda antioksidan içeriği ile kanserden korunmaya yardımcıdır. Beta […]

Karabuğday (Greçka)   Karabuğday yaklaşık 1200 türü bulunan bir bitkidir. Kaliteli bir protein, posa, özellikle çinko, bakır, magnezyum, potasyum, B1, B2 ve E vitaminleri ile fenolik bileşiklerden zengindir. Dengeli aminoasit dağılımı vardır. Proteinlerin sindirimi biraz düşüktür. Diğer karbonhidrat kaynakları ile kıyaslandığında glisemik indeks olarak daha düşüktür. Karabuğday ile yapılan ürünleri tüketenlerde; enerji alımının azaldığı posa […]