ESANSİYEL YAĞ ASİTLERİ Yağ asitleri yapılarında bulunan karbon moleküller, arası çift bağların olup olmamasına göre doymuş ve doymamış olarak ikiye ayrılırlar. Yapılarında çift bağ olmayanlar doymuş yağ olarak tanımlanırlar ve genellikle oda ısısında katı olan yağlardır. Molekül yapılarında çift bağ bulunduranlar doymamış yağ olarak adlandırılır ve oda ısısında sıvı olan bitkisel yağlardır. Doymamış yağ asitleri […]

Tatlandırıcılar ile İlgili Bilinmeyenler TATLANDIRICILAR Aşırı şeker tüketiminin neden olduğu fazla enerji alımı; kilo artışı, obezite ve diş çürüğü ile bağlantılı kronik hastalıklara yol açabilmektedir. Bu nedenle 1800’lü yıllarda şeker tüketimini azaltmak amacıyla tatlandırıcılar ortaya çıkmıştır. Dünya Sağlık Örgütü’ne (DSÖ) göre günlük enerji alımının %10’u şekerden olmalıdır. Ancak diyabet ve kalp damar hastaları, obez bireylerin […]

COVİD-19 PANDEMİSİ: BESLENME Koronavirüs enfeksiyonu 2019 yılının sonlarında Çin’in Wuhan kentinde ortaya çıkmış ve hızla diğer ülkelere yayılmıştır. Dünya Sağlık örgütü kısaca “COVID-19” olarak adlandırmıştır. Ülkemizde ilk vakanın görüldüğü 11 Mart 2020 tarihi pandemi ilan edilmiştir ve gerekli önlemler alınmaya başlanmıştır. Pandemi ortamı veya karantina koşulları göz önünde bulundurulduğunda bireylerde özellikle depresyon, kaygı bozukluğu ve […]

ANTİOKSİDAN DEPOSU ÜZÜM   Üzümün tamda mevsimindeyken uygun miktarlarda tüketmenizi tavsiye ediyorum. Ülkemizde yetiştirilen çeşit çeşit renkte üzüm bulunmaktadır. Sağlığa olan faydaları, içerdiği vitamin ve mineraller ile sofralarınızda yerini alması gereken meyvelerdendir. Bazı hastalıklarda miktar kısıtlamasına gidilmesi gerekmektedir. Bu hastalıklar şeker, diyabet, insülin direnci ya da karaciğer yağlanması gibi şeker kısıtlamasına gidilmesi gereken rahatsızlıklardır. Onun […]

SEYAHATTE BESLENME Normal yaşantınızın dışına çıktığınız seyahat günlerinde, sağlıklı beslenme büyük önem taşımaktadır. İster iş seyahatleri ister yeni yerler keşfetmek olsun beslenmenize daha fazla dikkat etmeniz gerekmektedir. Gerek bayram tatilleri için çıkılan yolculuklar, gerekse uzun yaz tatilleri olsun, şehir içi ve şehir dışı yolculuklarınızda belirli noktalara uyum sağladığınız sürece kilo kontrolü, hazımsızlık, bağırsak problemi problemleri […]