KARNABAHAR

Karnabahar turpgiller ailesinin üyesidir. Mevsimi yavaş yavaş bitmek üzere olan vitamin deposu bu sebzeye bu haftalarda mutlaka tercih edin. Pek çok hastalığın önleyicisidir. Özellikle antikanserojendir. Karaciğer hastalıklarının tedavisinde yeri büyüktür. Vücutta oluşan toksik etkiyi uzaklaştırmaktadır. K vitamini deposu olan karnabahar, komadin türü ilaç kullanan bireyler için tüketiminde sınırlı olunması gereken sebzedir. K vitamininden sınırlı diyet yapması gereken bireylerde karnabahar tüketimi minimumda olmalıdır. A ve C vitamininden zengin olan karnabahar demir, kalsiyum ve fosfat minerallerini de içermektedir. Karnabahar haşimato tiroidi yaşayan bireyler içinde sınırlı tutulması gereken bir sebzedir. İyot emilimini azalttığı için, tiroid problemi yaşayan bireylerin uzak durması gerekmektedir. C vitamini yönünden zengin olması yağ yakım hızını arttırmaktadır. Diyette olan bireyler ister haşlanmış,ister ızgara şeklinde diyetlerinde sıklıkla tercih edebilirler. Kalorisi oldukça düşüktür.100 gr karnabahar ortalama 28 kaloridir. Konstipasyon problemi yaşayan bireyler içinde oldukça rahatlatıcıdır. Bağırsakların düzenli çalışmasını sağlayarak bağırsak hareketlerini hızlandırır. Ancak obezite cerrahisi geçiren tüp mideli bireyler gaz problemi yaşamamak amaçlı tercih etmemelidirler. Belirli bir dönemden sonra adım adım diyete eklenebilmektedir. İçerdiği folik asit ile kalp sağlığınızı koruyup iyileştirmektedir. Hamileler sıklıkla tercih etmelidir. B6 vitamini ile kolesterolü düşürücü etkisi bulunmaktadır. Mide rahatsızlıkları ve idrar yolu enfeksiyonu yaşayan bireylerde yiyeceklerin toksik etkilerinin vücuttan uzaklaştırılması için beslenmelerinde mevsimi geçmeden sıklıkla tercih etmelidirler.

Dyt.Mesude EVİRGEN
İZMİR DİYETİSYEN