ESANSİYEL YAĞ ASİTLERİ Yağ asitleri yapılarında bulunan karbon moleküller, arası çift bağların olup olmamasına göre doymuş ve doymamış olarak ikiye ayrılırlar. Yapılarında çift bağ olmayanlar doymuş yağ olarak tanımlanırlar ve genellikle oda ısısında katı olan yağlardır. Molekül yapılarında çift bağ bulunduranlar doymamış yağ olarak adlandırılır ve oda ısısında sıvı olan bitkisel yağlardır. Doymamış yağ asitleri […]

Tatlandırıcılar ile İlgili Bilinmeyenler TATLANDIRICILAR Aşırı şeker tüketiminin neden olduğu fazla enerji alımı; kilo artışı, obezite ve diş çürüğü ile bağlantılı kronik hastalıklara yol açabilmektedir. Bu nedenle 1800’lü yıllarda şeker tüketimini azaltmak amacıyla tatlandırıcılar ortaya çıkmıştır. Dünya Sağlık Örgütü’ne (DSÖ) göre günlük enerji alımının %10’u şekerden olmalıdır. Ancak diyabet ve kalp damar hastaları, obez bireylerin […]

COVİD-19 PANDEMİSİ: BESLENME Koronavirüs enfeksiyonu 2019 yılının sonlarında Çin’in Wuhan kentinde ortaya çıkmış ve hızla diğer ülkelere yayılmıştır. Dünya Sağlık örgütü kısaca “COVID-19” olarak adlandırmıştır. Ülkemizde ilk vakanın görüldüğü 11 Mart 2020 tarihi pandemi ilan edilmiştir ve gerekli önlemler alınmaya başlanmıştır. Pandemi ortamı veya karantina koşulları göz önünde bulundurulduğunda bireylerde özellikle depresyon, kaygı bozukluğu ve […]

Karpuz ve Bilinmeyen Özellikleri KARPUZ TANIM VE BESİN İÇERİĞİ: Ülkemizde yaz aylarının vazgeçilmez meyvesi olan karpuz, özellikle peynir ile tüketme alışkanlığıyla birlikte öğünlerimizde oldukça tatlı bir kurtarıcı olabilmektedir. Kabakgiller familyasında yer alır. Sert kabuğa, bol çekirdeğe sahip olan ve çiçekleri sarı açan bir tür meyvedir. Karpuz oldukça lezzetli olmasının yanında besin değeri de yüksek bir […]

Karaciğer yağlanması mı var ? O zaman yazdıklarımı dikkatle okuyun…   Alkol tüketimini kesinlikle sınırlayın Basit karbonhidrat dediğimiz patates, makarna, pirinç ve şeker içeren besinleri kesinlikle sınırlayın. Katkı maddesi içeren besinlerden uzak durun, organik doğal olan besinlerden tüketmeye çalışın. Fazla yağlanma ve kilonuz varsa özellikle bel ve sırt çevresinde mutlaka bir beslenme ve diyet uzmanına […]